40g kvásku 30g teplej vody 15g pšeničnej múky 15g ražnej múky Všetko spolu dobre zamiešať a nechať pri izbovej teplote 2-4 hoďky (pochopiteľne záleží od izbovej teploty, múky a tajomstva osudu). 350g pšeničnej múky (30%) 150g ražnej múky (70%) 375-425g teplej vody (cca 30stupňov) (75-85%) 125g uvarených nastrúhaných zemákov a rozkvas! Všetko spolu vymiešať do…