Meraner striezl (tyrolský ražný chlieb).

Postup sa môže zdať zdĺhavý a komplikovaný. Opak je pravdou! Vyžaduje vždy iba málo práce v určitý čas. A keď si nadávam, že na čo to zas robím, pri vyťahovaní z rúry a natieraní masla nikdy neobanujem. Rozpis na jeden malý bochník. 1. deň poobede (kvas č.1): 42,5 g ražnej celozrnnej múky 55 g vody 4…