Jeden rýchly koláč na plech.

400 g ražnej celozrnnej múky

100 g strúhaného kokosu (možno použiť aj kokos z výroby kokosového mlieka)

500 ml mlieka (živočíšne alebo rastlinné)

150 g masl

100 g olivového oleja

100 g trstinového cukru

2 ČL prášku do pečiva

4 ČL perníkového korenia (klinček, badyán, škorica, nové korenie)

1 vajce

2 PL medu

200 g horkej čokolády 70%

50 g kakaového alebo živočíšneho masla

v mlieku rozpusti med a maslo. Prilej olej a nechaj trochu vychladnúť, potom primiešaj vajce. V miske zmiešaj všetky suché ingrediencie a následne zmiešaj všetko dokopy. Vykydni na väčší plech vystlaný backpapierom a peč pri 150 °C cca 45 min. Počas pečenia rozpusti nad parou čokoládu a tuk a vylej na trochu vychladnutý koláč. Možno dať pod čo koládu slivkový lekvár a docieliš chute lepeného perníku z detstva. Ale možno obložiť aj ovocím, ktoré je práve po ruke.